![[En]](https://tradicie.online/i2/user/pos/img/flags/gb.png){kind=small}
Počet záznamov: 1
Pridať záložky Obradový koláč z Čierneho Balogu 001-01
Popis Svadobný obradový koláč z Čierneho Balogu sa nazýval „beľuš". Pekával sa na svadby, na Vianoce, Veľkú noc, krstiny a iné významné sviatky. Na jeho prípravu sa používala hladká pšeničná múka a „gríska" – hrubá múka. Oba druhy sa zmiešali približne v rovnakom pomere. Ak koláč obsahoval väčšie množstvo hrubej múky, tak „ťen sa viac rosípau". Vykysnuté cesto vyvaľkali a položili na „bľachu" – plechový pekáč s vrúbkovaným okrajom. Pred pečením ho vymastili, najčastejšie zmesou bravčovej, slepačej masti a baranieho loja. Koláč pred pečením potreli roztopenou masťou alebo maslom. „Beľuš" sa na svadobnej hostine podával hosťom k bielej káve. Jeho delenie bolo úlohou nevestinej krstnej matky. Krájala ho na „okruške" – krajce a podávala hosťom. Všeobecný popis Dokumentácia obradového koláča bola realizovaná pri príprave projektu Svadobné obradové koláče. Výskumný tím tvorili Andrea Jágerová, Marcela Černáková a Lukáš Hronček. Poznámky recept na obradový koláč zapísala Anna Benková (1946) Dátum vzniku diela máj 2021 Obec pôvodu Čierny Balog, okres Brezno Autor/-ka záznamu Hronček, Lukáš (2000) Ďalšia zodpovednosť Hronček, Lukáš (digitalizoval/-a)
Jágerová, Andrea (autor/-ka pasportizačných údajov)
Centrum tradičnej kultúry v Detve (majiteľ digitálneho objektu)Dátum zaznamenania máj 2021 Miesto záznamu Čierny Balog Predmetová klasifikácia 2.3. Príprava stravy Kľúčové slová obradový koláč
svadobné jedláDátum digitalizácie jún 2021 Práva na použitie nekomerčné účely Licencia 31/22
Mapa
GPS: 48°44'46.90"N, 19°39'16.73"E