![[En]](https://tradicie.online/i2/user/pos/img/flags/gb.png){kind=small}
Počet záznamov: 1
Pridať záložky Obradový koláč z Podhoria 001-03
Popis V prvej tretine 20. storočia sa v Podhorí na svadbu pripravoval „radosňík" – veľký obradový koláč. Ďalej to boli takzvané „žomle" – menšie podlhovasté koláče pletené „vo troje" alebo „vo štvore", makové a orechové záviny a tvarohový koláč. Pekávali sa v chlebových peciach.
„Radosňík" pripravovala krstná matka nevesty z kysnutého cesta pletením zo štyroch šúľkov. Piekla ho na „plachu" – okrúhlom pekáči. Pletenec umiestnila po jeho obvode a do stredu dávala pohár alebo plechový hrnček potretý masťou a zaťažený kameňom, aby ho pri podkysnutí koláča nezodvihlo. Napokon sa pletenec ozdobil figúrkami, najčastejšie v podobe vtáčikov, klasov a srdiečok. Pripravovali ich z tuhého cesta pripraveného z múky, soli a vody alebo z tvrdšieho kysnutého cesta. Približne od 30. rokov 20. storočia si ženy z niektorých domácností koláč objednávali v pekárni v Banskej Štiavnici. Recept a jeho podobu si pamätá už len niekoľko najstarších žien.
Všeobecný popis Svadobný koláč z Podhoria bol upečený a zdokumentovaný pri príprave publikácie Svadobné obradové koláče. Výskumný tím tvorili Andrea Jágerová, Marcela Černáková a Lukáš Hronček. Koláč pri tejto príležitosti upiekli Emília Kaniariková, Anna Ivaničová, Margita Javorská, Emília Krahulcová a Anna Sopková. Jeho veľkosť prispôsobili rozmerom rúry na pečenie. Poznámky svadobný obradový koláč z Podhoria, celkový pohľad zvrchu Dátum vzniku diela máj 2021 Obec pôvodu Podhorie, okres Banská Štiavnica Autor/-ka záznamu Hronček, Lukáš (2000) Ďalšia zodpovednosť Hronček, Lukáš (digitalizoval/-a)
Jágerová, Andrea (autor/-ka pasportizačných údajov)
Centrum tradičnej kultúry v Detve (majiteľ digitálneho objektu)Dátum zaznamenania máj 2021 Miesto záznamu Podhorie Predmetová klasifikácia 2.3. Príprava stravy Kľúčové slová obradový koláč
svadobné jedlá
svadobná hostinaDátum digitalizácie jún 2021 Práva na použitie nekomerčné účely Licencia 31/22
Mapa
GPS: 49°10'18.95"N, 18°38'42.59"E