![[Sk]](https://tradicie.online/i2/user/pos/img/flags/sk.png){kind=small}
Number of the records: 1
To the basket Obradový koláč z Čierneho Balogu 001-02
Descripton Svadobný obradový koláč z Čierneho Balogu sa nazýval „beľuš". Pekával sa na svadby, na Vianoce, Veľkú noc, krstiny a iné významné sviatky. Na jeho prípravu sa používala hladká pšeničná múka a „gríska" – hrubá múka. Oba druhy sa zmiešali približne v rovnakom pomere. Ak koláč obsahoval väčšie množstvo hrubej múky, tak „ťen sa viac rosípau". Vykysnuté cesto vyvaľkali a položili na „bľachu" – plechový pekáč s vrúbkovaným okrajom. Pred pečením ho vymastili, najčastejšie zmesou bravčovej, slepačej masti a baranieho loja. Koláč pred pečením potreli roztopenou masťou alebo maslom. „Beľuš" sa na svadobnej hostine podával hosťom k bielej káve. Jeho delenie bolo úlohou nevestinej krstnej matky. Krájala ho na „okruške" – krajce a podávala hosťom. General description Dokumentácia obradového koláča bola realizovaná pri príprave projektu Svadobné obradové koláče. Výskumný tím tvorili Andrea Jágerová, Marcela Černáková a Lukáš Hronček. Note videopostup prípravy obradového koláča z Čierneho Balogu Date of creation máj 2021 Municipality of origin Čierny Balog, okres Brezno Recorded by Hronček, Lukáš (2000) Performers Benková, Anna (1946) Other responsibility Hronček, Lukáš (digitalizoval/-a)
Jágerová, Andrea (autor/-ka pasportizačných údajov)
Centrum tradičnej kultúry v Detve (majiteľ digitálneho objektu)Date of capture máj 2021 Place of capture Čierny Balog Subject Classification 2.3. Príprava stravy Key words obradový koláč
svadobné jedláPhysical description 1 min 13 s Date of digitizing jún 2021 Right of use nekomerčné účely License 31/22
Map
GPS: 48°44'46.90"N, 19°39'16.73"E