![[Sk]](https://tradicie.online/i2/user/pos/img/flags/sk.png){kind=small}
Number of the records: 1
To the basket Obradový koláč z Čierneho Balogu 001-01
Descripton Svadobný obradový koláč z Čierneho Balogu sa nazýval „beľuš". Pekával sa na svadby, na Vianoce, Veľkú noc, krstiny a iné významné sviatky. Na jeho prípravu sa používala hladká pšeničná múka a „gríska" – hrubá múka. Oba druhy sa zmiešali približne v rovnakom pomere. Ak koláč obsahoval väčšie množstvo hrubej múky, tak „ťen sa viac rosípau". Vykysnuté cesto vyvaľkali a položili na „bľachu" – plechový pekáč s vrúbkovaným okrajom. Pred pečením ho vymastili, najčastejšie zmesou bravčovej, slepačej masti a baranieho loja. Koláč pred pečením potreli roztopenou masťou alebo maslom. „Beľuš" sa na svadobnej hostine podával hosťom k bielej káve. Jeho delenie bolo úlohou nevestinej krstnej matky. Krájala ho na „okruške" – krajce a podávala hosťom. General description Dokumentácia obradového koláča bola realizovaná pri príprave projektu Svadobné obradové koláče. Výskumný tím tvorili Andrea Jágerová, Marcela Černáková a Lukáš Hronček. Note recept na obradový koláč zapísala Anna Benková (1946) Date of creation máj 2021 Municipality of origin Čierny Balog, okres Brezno Recorded by Hronček, Lukáš (2000) Other responsibility Hronček, Lukáš (digitalizoval/-a)
Jágerová, Andrea (autor/-ka pasportizačných údajov)
Centrum tradičnej kultúry v Detve (majiteľ digitálneho objektu)Date of capture máj 2021 Place of capture Čierny Balog Subject Classification 2.3. Príprava stravy Key words obradový koláč
svadobné jedláDate of digitizing jún 2021 Right of use nekomerčné účely License 31/22
Map
GPS: 48°44'46.90"N, 19°39'16.73"E