Svadobný obradový koláč z Čierneho Balogu sa nazýval „beľuš". Pekával sa na svadby, na Vianoce, Veľkú noc, krstiny a iné významné sviatky. Na jeho prípravu sa používala hladká pšeničná múka a „gríska" – hrubá múka. Oba druhy sa zmiešali približne v rovnakom pomere. Ak koláč obsahoval väčšie množstvo hrubej múky, tak „ťen sa viac rosípau". Vykysnuté cesto vyvaľkali a položili na „bľachu" – plechový pekáč s vrúbkovaným okrajom. Pred pečením ho vymastili, najčastejšie zmesou bravčovej, slepačej masti a baranieho loja. Koláč pred pečením potreli roztopenou masťou alebo maslom. „Beľuš" sa na svadobnej hostine podával hosťom k bielej káve. Jeho delenie bolo úlohou nevestinej krstnej matky. Krájala ho na „okruške" – krajce a podávala hosťom.